認識葡萄糖胺

      葡萄糖胺是一種存在於關節軟骨的天然胺基單醣，人體可自行合成，並有助於形成關節軟骨的蛋白聚醣和玻尿酸，維持關節的潤滑與靈活度。但隨著年齡增加，人體自行合成能力降低，或過度消耗和飲食不均衡導致身體所需的量容易發生不足，就必須由外在補充以達到身體所需要的量。

 

依結構可分成三種形式

種類法規等級特色
N-乙醯葡萄糖胺
N-acetylglucosamine
食品級其結構與其他兩種略有不同，能夠促進蛋白聚醣的生合成，也能增加玻尿酸的含量，能有效支持膠原蛋白合成與黏膜修復
葡萄糖胺鹽酸鹽
Glucosamine hydrochloride		食品級關節軟骨細胞之營養成份，可幫助活化及修補受損軟骨，
以保護關節免於因摩擦造成傷害
葡萄糖胺硫酸鹽
Glucosamine sulfate		藥品級在台灣被列為處方用藥，需要醫師開立處方箋才能購買。研究顯示其對緩解關節疼痛、改善關節活動度有較好的效果

 

依照合成來源分類

  1. 動物來源：主要動物來源是從甲殼類動物（如蝦、蟹）的外殼中提取的幾丁質，幾丁質經水解後可得到葡萄糖胺和N-乙醯葡萄糖胺
  2. 植物來源：植物來源是從玉米中萃取而得的，為素食者和過敏體質者提供了替代的選擇

 

何時吃最好？

      一般來說，葡萄糖胺在飯前或飯後吃都是可以的，但葡萄糖胺在胃酸多的環境中吸收率最好，因此若想提升吸收率，建議可安排在飯前15-30分鐘食用；若本身是體質較為敏感者，則建議可以在飯後吃。